Étiquette : recette potimarron vegan

Recette végétarienne et vegan : Orge, oignons confits et potimarrons.

Rien de tel qu’une recette végétarienne ultra gourmande pour se réchauffer quand les températures commencent à se rafraîchir. Au menu du jour du GLUTEN un plat à base d’orge mais appréciant son coté moelleux et rond en bouche, j’ai gluten-craqué.

L’orge est une céréale riche en fibres et naturellement faible en gras. Contenant d’importants minéraux, vitamines et antioxydants ; elle réduit le mauvais cholestérol, lutte contre l’obésité et contre les maladies du cœur, les dérèglements du système digestif, etc. La consommer est bénéfique pour notre santé et varie notre alimentation quotidienne en céréales.

recette légumes vegan

Pour savoir comment consommer de l’orge, découvrez ici la recette d’un plat végétarien pour 3-4 personnes :

Ingrédients (choisir l’ensemble des ingrédients en bio si possible) :

  • 250g d’orge
  • 1 potimarron
  • 4 oignons rouges
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique.
  • 3 CC de paprika
  • 2 gousse d’ail
  • 1 botte de persil

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Compotée de Potimarron, Courgettes & Nopal

J’ai réalisé chez Sol Semilla pour nous réchauffer lors les derniers journées pluvieuses et grises une compotée de potimarron avec quelques courgettes, qui, libérant beaucoup d’eau et accompagnée de nopal, la recette s’accompagne alors d’une sauce onctueuse.

Le nopal agit comme un épaississant avec l’eau libérée par les courgettes et rend la sauce moins « flotteuse », plus onctueuse avec un tout petit gout indescriptible.

DEJA QUE le potimarron c’est ARCHI bon car sucré et avec une texture veloutée, les courgettes donnent le ton en se fondant complètement dans la masse et se gorgent de cette sauce sucrée.

Recette Potimarron (suite…)