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Un petit-déjeuner healthy et ultra gourmand : açaï-bowl et granola sans gluten au quinoa (avec les recettes).

Pour des matins joyeux et une énergie au top toute la matinée, découvrez la recette d’un petit-déjeuner healthy et gourmand : un açaï bowl parsemé de granola maison, noix de coco râpée et graines de courges. Simple et rapide à réaliser (sous condition d’avoir cuisiné votre granola à l’avance car cela prend plus de temps), vos matins n’auront plus jamais la même saveur.

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Recette du Granola sans gluten : 

  • 100 grammes de flocons d’avoine.
  • 100 g de quinoa.
  • 30 gr de coco râpée.
  • 65 gr d’amandes.
  • 120 g de sirop d’érable.
  • 15g d’huile de coco fondu.
  • 1 pincée de sel.

Préchauffez votre four à 150 degrés. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier en veillant à ce que tous les ingrédients soient correctement enrobés.

Placez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 150 degrés pendant environ 25-30 minutes en veillant à ce que le granola ne brûle pas. Remuez de temps en temps. Sortez-le et laissez-le refroidir sur la plaque afin que le granola devienne croustillant.

Recette de l’açaï-bowl

Découvrez en cliquant sur le lien la recette de l’açaï bowl que j’ai réalisé dans un précédant article, 5 minutes chrono de préparation. Rapide et facile à réaliser chaque matin.

Pour finaliser votre petit-déjeuner healthy, placez d’abord dans un bol quelques cuillères (5 à 6 cuillères à soupe) d’açaï, ensuite parsemez d’1 à 2 cuillères à soupe de granola sans gluten, 1 cuillère à soupe de coco et enfin 1 cuillère à soupe de graines de courges.

Oh Happy Petit-Dej !

 

Recette petit-déjeuner healthy : bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco râpée.

Bircher mon amour, je revisite chaque semaine ta recette à toutes les sauces et tous les laits végétaux tellement mes petits-déjeuners n’ont plus la même saveur depuis que je t’ai rencontré …

Cette semaine, testons la recette de Bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco car j’adore ses 3 ingrédients et je me suis dit que le mélange des saveurs serait agréable pour un petit-déjeuner gourmand et démarrer la journée du bon pied.

Le lait de noisettes contient des acides gras essentiels, de nombreuses vitamines (A, B et E) et il est riche en fibres. Il est réputé bénéfique pour les personnes souffrants de cholestérol, il diminue le PH acide de l’organisme et contient des anti-oxydants. La noix de coco râpée est riche en fibres et regorge d’éléments nutritifs excellents pour la santé. Le sirop d’érable (mélange de l’eau et de sève d’érable) est un produit plus naturel et moins calorique que le sucre, il est une bonne source d’anti-oxydants.

Un petit-déjeuner qui booste et charge votre corps de bonnes énergies ; il est healthy et bienfaisant.

bircher muesli recette

Recettes pour 2 personnes, pour environ 2 jours de petit-déjeuner. Conservez le bircher dans au réfrigérateur. (suite…)

Porridge vegan aux flocons d’avoine, lait de coco et cacao

Le matin lorsque je me lève, j’ai envie de sucré alors pour calmer ma faim de tartines de pain et de Nutella et me nourrir un peu plus sainement ; je me suis affairée à chercher des recettes de petits dej sains et gourmands. Ma trouvaille du jour : le porridge, transformé à la sauce vegan, que j’ai agrémenté de cacao et de noisettes (<= effet Nutella pour moi).

Le porridge est couramment servi au petit-déjeuner dans les pays anglo-saxons, il s’agit d’une bouillie de flocons d’avoine additionée de lait (j’utilise du lait végétal dans ma recette) et de sucre (sirop d’érable pour ma part).

petit dej flocon d'avoine

Pour réaliser un porridge vegan pour 2 personnes, il vous faut :

  • 1 verre de flocons d’avoine.
  • 2 verre de lait de coco.
  • 1 CS de cacao en poudre.
  • 2 CS de noix de coco râpée (facultatif).
  • 1,5 bananes écrasées. (Gardez le reste pour couper en rondelles sur le dessus)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif).

Portez à ébullition dans une casserole les flocons d’avoine et le lait de coco, en remuant souvent. Laissez cuire à feu moyen et laissez épaissir le mélange. Ajoutez les bananes écrasées, le sirop d’érable et la cacao et laissez chauffez pendant plusieurs minutes en remuant souvent. Une fois que les flocons d’avoine sont bien imbibés, servez dans un bol, parsemez de noisettes (<= ça c’est pour l’effet nutella) et du reste des bananes.

 

Une nouvelle recette de Bircher : le petit-déjeuner healthy (sans gluten, sans lactose et vegan)

Dans l’un de mes derniers articles, je vous ai fait part de l’histoire et d’une recette de bircher (il n’y a pas de recette définie sur le web) et c’est tellement bon que j’en suis devenue une véritable afficionados ! Chaque jour, je remixe la recette au gré de mes ingrédients et de mes envies (toujours sans gluten, sans lactose et vegan).

Découvrez ci dessous une autre recette de bircher pour un petit-déjeuner healthy et plein de bonnes choses pour votre corps :

La graine de chia et de tournesol sont riches en fibres et protéines, l’avoine diminue le taux de sucre dans le sang et le cholestérol, le lait d’amande est riche en antioxydant et minéraux et enfin la pomme est riche en fibre. Un petit-déjeuner sans gluten parfait pour une digestion simple et une énergie maximale (NB : le flocon d’avoine ne contient pas de gluten hormis s’il a été « infecté » par un autre grain en contenant, comme le grain de blé par exemple).

recette petit dejeuner healthy Pour réaliser la recette de ce bircher vegan pour plusieurs jours de la semaine :

  • 15 cuillères à soupe de flocons d’avoine.
  • 6 cuillères à soupe de graines de chia.
  • 30 cuillères à soupe de lait d’amande.
  • Le jus d’un citron.
  • 2 pommes râpées.
  • 2 cuillères à soupes de graines de tournesol.
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable.
  • 1 cuillère à soupe de cannelle (en option).

Versez l’ensemble des ingrédients dans un saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau, du lait ou du jus de pommes si vous voyez que la consistante est trop pâteuse. Le bircher se conserve dans un tupperware pendant plusieurs jours.

Le matin, versez 4 à 5 cuillères à soupe de la préparation du bircher dans bol et ajoutez une banane en rondelles, des noisettes concassées, des graines de courges et saupoudrez d’un peu de vanille. Mélangez et savourez !

Granola maison vegan et super gourmand

Dès le petit-déjeuner, la gourmandise s’invite à ma table ! Rien de plus délicieux que de commencer la journée avec un granola maison simple et parfaitement à mon goût. Pour ma recette, j’ai opté pour un granola aux flocons d’avoine, graines de courges, noix de coco, noisettes concassées, pépites de cacao cru et sirop d’érable.

#miam

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(suite…)

Petit-dej 100% healthy !

Si vous aimez le sucré hyper gourmand dès le petit-déjeuner, mais que comme moi vous avez été déçu(e)s des merdes produits industriels type Spécial K(c), biscottes, beurre, muesli, nutella(c), croissants, produits laitiers, etc.  qui ne « tiennent » pas du tout au corps ; ils n’envoient pas du bon carburant pour la matinée et tout d’un coup BIM LE COUP DE POMPE qui te donne envie de manger/boire du sucré pour retrouver de l’énergie.

#groscraquage #bourreletsparty

Voici ma recette pour remédier à tout ça : un smoothie de lait de riz, bananes, poudre et pépites de cacao cru, noix de coco râpée et pincée de curcuma <3

#antioxydantsparty

Hyper gourmand et simple à réaliser, mais avec un certain coût … j’ai calculé le prix total, cela revient à 2,50 euros environ MAIS c’est un petit-dej healthy 100% bio, 100% raw-food et 100% super-aliment ;  donc quand on voit le prix des produits transformés vendus au magasin bio/healthy/gnagna en comparaison, mon petit-dej n’est pas cher.

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Petit-dej super-alimenté plein d’énergie !

Pour avoir la pêche toute la matinée compte tenu du fait que je me lève à 5h30 tous les jours car je bosse en cuisine ; je me prépare le soir mon petit-dej du lendemain grâce à mon mixeur Tribest acquis récemment et que j’adore ! Au programme, un smoothie super alimenté banane, cacao cru et lait végétal <3

IMG_0396Fini le coup de pompe dans le milieu de matinée car ce petit-dej simple à réaliser est un réservoir d’énergies bienfaisantes pour le corps. Il y a deux aliments qui sont de véritables carburants : la banane et la poudre de cacao cru.

Pour la poudre de cacao cru je choisis celle de chez Sol Semilla, une cantine bio vegan (dans laquelle j’ai bossé) qui propose aussi la vente de super-aliments pour répondre aux besoins alimentaires et physiques de chacun. Les super-aliments sont des produits issus de la nature, non transformés et ils participent à une alimentation naturelle, bienfaisante et bénéfique pour l’humain.

La poudre de cacao cru de Sol Semilla représente à peu prés 1% de la production mondiale. Situé en Équateur, leur partenaire a mis au point un procédé de transformation qui ne dépasse pas 45°c les afficionados de la rawfood vont être aux anges et moi aussi, préservant ainsi les précieux nutriments, elle est l’une des rares à être réellement crue. Je la trouve délicieuse, elle est très forte en saveur cacaotée, bien meilleure qu’une poudre de cacao raffinée bidon. Il suffit d’en mettre peu pour obtenir un goût intense de chocolat. En plus,il est riche en anti-oxydants. Découvrez ses nombreux bienfaits détaillés  en cliquant ici.

La banane quant à elle, offre de nombreux bienfaits pour le corps ; grâce à la présence du potassium, elle facilite la concentration et détend l’esprit oui oui, elle est aussi riche en fer et combat l’anémie. Elle est riche en fibres, anti-acide pour l’estomac et contient beaucoup d’anti-oxydants.  Une banane apporte environ 100 calories donc je préfère pour ma part sucrer mon lait avec une banane plutôt qu’avec du sucre ou du sirop d’agave. Ca épaissit le lait en mode smoothie donc c’est bien meilleur. NB : Veillez à la choisir un peu noircie car elle sécrète encore plus de sucre.

Découvrez ici la recette pour réaliser ce petit-dej super-alimenté :

Dans un mixeur placez :

  • 1,5 verre de lait végétal (option riz-noisette pour ma part),
  • 1 banane,
  • 1 CS de cacao cru,

En puissance max pendant 1 minute et versez dans un verre, c’est prêt <3 Vous pouvez parfaitement le conserver pour quelques jours dans un bocal bien hermétique au réfrigérateur c’est encore meilleur.