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Un petit-déjeuner healthy et ultra gourmand : açaï-bowl et granola sans gluten au quinoa (avec les recettes).

Pour des matins joyeux et une énergie au top toute la matinée, découvrez la recette d’un petit-déjeuner healthy et gourmand : un açaï bowl parsemé de granola maison, noix de coco râpée et graines de courges. Simple et rapide à réaliser (sous condition d’avoir cuisiné votre granola à l’avance car cela prend plus de temps), vos matins n’auront plus jamais la même saveur.

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Recette du Granola sans gluten : 

  • 100 grammes de flocons d’avoine.
  • 100 g de quinoa.
  • 30 gr de coco râpée.
  • 65 gr d’amandes.
  • 120 g de sirop d’érable.
  • 15g d’huile de coco fondu.
  • 1 pincée de sel.

Préchauffez votre four à 150 degrés. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier en veillant à ce que tous les ingrédients soient correctement enrobés.

Placez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 150 degrés pendant environ 25-30 minutes en veillant à ce que le granola ne brûle pas. Remuez de temps en temps. Sortez-le et laissez-le refroidir sur la plaque afin que le granola devienne croustillant.

Recette de l’açaï-bowl

Découvrez en cliquant sur le lien la recette de l’açaï bowl que j’ai réalisé dans un précédant article, 5 minutes chrono de préparation. Rapide et facile à réaliser chaque matin.

Pour finaliser votre petit-déjeuner healthy, placez d’abord dans un bol quelques cuillères (5 à 6 cuillères à soupe) d’açaï, ensuite parsemez d’1 à 2 cuillères à soupe de granola sans gluten, 1 cuillère à soupe de coco et enfin 1 cuillère à soupe de graines de courges.

Oh Happy Petit-Dej !

 

Un petit déjeuner healthy et savoureux : recette d’acai bowl au lait d’amande. Faites le plein de super aliment et d’antioxydant !

Découvrez une recette simple pour un petit-déjeuner healthy, digeste et gourmand : un acai bowl au lait d’amande. Le goût de l’acai oscille entre celui de la myrtille et du chocolat (on reste malgré tout loin du goût chocolat Milka).

L’acai est une baie débarquée tout droit baie d’Amérique du Sud, extrêmement riche en antioxydant.  Un anti-oxydant est une molécule présente naturellement, qui neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement et de l’endommagement des cellules. Consommer des antioxydants vous offre un corps plus jeune et en meilleur santé ; ils sont disponibles dans de nombreux fruits, légumes et aliments non transformés (je rédigerai un article prochainement sur ce sujet pour que vous puissiez consommer d’autres aliments que l’acai).

L’acai est considéré comme un super-aliment (dit aussi superfood en anglais) car il apporte de nombreux bienfaits au corps, de manière complètement naturelle.

Recette Acai Bowl

En fonction de la qualité et de la quantité de votre acai contenu dans le bowl, le goût de l’acai bowl diffère d’un restaurant à un autre. Cette recette venue du Brésil  se consomme généralement glacé alors pour reproduire ce coté glacé, vous avez la possibilité d’utiliser des fruits ou de l’acai congelés.  (suite…)

Recette d’açaï bowl au lait de coco

L’açaï-bowl connait actuellement un réel engouement dans le monde de la healthy-food et trouve une place de roi (à prix d’or) à la carte de nombreuses restaurants. L’açaï (surnommé d’ailleurs l’Arbre de Vie) est une baie de couleur mauve provenant d’un palmier d’Amérique du Sud et compose depuis des milliers d’années l’alimentation brésilienne (consommé en simple fruit,  jus, smoothie, glace et dessert).

Méconnu jusqu’à il y a quelques années en France, les naturopathes et phytothérapeutes l’ont introduit pour ses super-pouvoirs (d’où son surnom de « super-aliment ») car l’açaï est un formidable tonifiant pour le corps, excellent pour la peau et contient de nombreux antioxydants.

Au même titre que la myrtille (sa forme est proche mais sa saveur est différente) que l’on consomme ici depuis des années en smoothie, en tarte, en dessert et qui dispose elle aussi de multiples bienfaits ; le marketing « saveur des Tropiques » a surement joué des siennes pour introduire l’açaï en France par avion-cargo afin que les foodista françaises aux fesses plates s’imaginent obtenir le fessier des brésiliennes en le consommant.

Idéal pour le petit-déjeuner ou en-cas healthy, l’açaï-bowl est très simple à réaliser chez soi (sous condition de posséder un mixeur ou un blender). Découvrez ci dessous comment réaliser un acaï-bowl 100% vegan, ultra gourmand et fait-maison en toute simplicité.  Je vous en livrerai de nombreuses sur le blog car il est possible de le préparer avec de nombreux fruits, il n’y a aucune recette précise, seule votre gourmandise est de mise.

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Les ingrédients (consommez du bio de préférence) :

– Une banane bien mûre
– Une demi-mangue bien mûre
– Une poignée de framboises (congelées bio, on en trouve chez Picard)
– 1 cuillère à soupe d’açaï en poudre de chez Sol Semilla (je trouve que c’est le plus savoureux mais choisissez l’açaï qui vous plaira (et plaira à votre porte-monnaie. Beaucoup le consomme congelé (marque Nossa) mais il est moins savoureux et ça rend un peu d’eau, j’aime moins).
– 4 cuillères à soupe de lait de coco (ou autre lait végétal).
(suite…)

Flan aux graines de chia, acaï et lait de riz.

Pour démarrer la journée du bon pied, avoir la forme tout l’après midi et un dessert savoureux au déjeuner ou un gouter qui donne le petit regain d’énergie pour affronter la fin de la journée ; rien de plus simple à réaliser qu’un flan aux graines de chia.

La graine de chia le nom super chelou est originaire de la famille de la sauge et les mexicains la consommait pour ses vertus médicinales ; ils en existent de couleur blanche (goût peu prononcé) ou foncée (goût plus prononcé). Elle possède de nombreux bienfaits : elle est riche en fibres, vitamines, protéines, c’est du bon gras (les oméga 3 apparemment), bref, c’est que du bonheur <3

L’acaï est un fruit d’Amazonie riche en antioxydant et énergétique, c’est le double effet KISS COOL des super-aliments.

Nous avons réalisé dans le laboratoire de Betty Nu Food une quantité de flan-pudding aux graines de chia.

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Pour réaliser un délicieux flan de graines de chia TRES facilement :

Il vous faut :

  • Lait de riz
  • 1 cuillères à café de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à café d’acaï (parce que ça coute cher)
  • Fruits frais découpés : pomme et banane (ou autre)
  • Noix de coco râpée.
  • Cranberries
  • Graines de courge (ou autre)

Prenez un bol, versez 1 dose pour graines de chia pour 10 doses de lait de riz, laissez une nuit au réfrigérateur, et dégustez-ça parsemés de fruits frais découpés, fruits à coques et autres graines.

C’est super bon, super digeste & plein d’énergie <3

PS : la graine de chia s’achète partout très facilement.