Un petit déjeuner healthy et savoureux : recette d’acai bowl au lait d’amande. Faites le plein de super aliment et d’antioxydant !

Découvrez une recette simple pour un petit-déjeuner healthy, digeste et gourmand : un acai bowl au lait d’amande. Le goût de l’acai oscille entre celui de la myrtille et du chocolat (on reste malgré tout loin du goût chocolat Milka).

L’acai est une baie débarquée tout droit baie d’Amérique du Sud, extrêmement riche en antioxydant.  Un anti-oxydant est une molécule présente naturellement, qui neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement et de l’endommagement des cellules. Consommer des antioxydants vous offre un corps plus jeune et en meilleur santé ; ils sont disponibles dans de nombreux fruits, légumes et aliments non transformés (je rédigerai un article prochainement sur ce sujet pour que vous puissiez consommer d’autres aliments que l’acai).

L’acai est considéré comme un super-aliment (dit aussi superfood en anglais) car il apporte de nombreux bienfaits au corps, de manière complètement naturelle.

Recette Acai Bowl

En fonction de la qualité et de la quantité de votre acai contenu dans le bowl, le goût de l’acai bowl diffère d’un restaurant à un autre. Cette recette venue du Brésil  se consomme généralement glacé alors pour reproduire ce coté glacé, vous avez la possibilité d’utiliser des fruits ou de l’acai congelés.  (suite…)

Le curcuma, une plante médicinale des plus puissantes (dit aussi un super-aliment), voici 7 conseils pour acheter le curcuma en poudre et une recette de jus de curcuma extrait à froid.

Le curcuma est une plante médicinale utilisée depuis des milliers d’années dans la médecine traditionnelle chinoise et la médecine indienne. Ces 2 médecines sont connues pour être les plus vieilles du monde, utilisant du naturel : les plantes, un régime diététique particulier, de la médecine énergétique et douce, etc. et surtout elles considèrent le malade et sa maladie comme un « Tout » (avec un grand T). Le corps et l’esprit ne sont pas dissociés #jaime

A l’opposé de notre médecine occidentale utilisant du 100% chimique pour soigner uniquement la maladie :

  • Tu te sens fatigué ? Recharges-toi en énergie avec un Sypradyne et ça ira mieux ! FYI le Sypradyne contient du Dioxyde de Titane, dont les études ont montré que …

=> https://www.quechoisir.org/actualite-dioxyde-de-titane-une-bombe-a-retardement-n6877/) SURPRIIIIIISE !

  • Tu as mal à la tête ? Prends du paracétamol voyons ! FYI si tu veux un petit accident cardiovasculaire ou des troubles gastro-intestinaux d’ici quelques années :

=> http://www.allodocteurs.fr/se-soigner/medicaments/antalgiques/consommer-quotidiennement-du-paracetamol-est-il-sans-danger_15727.html

  • Tu as des hémorroïdes ? NON ne changes SURTOUT PAS TON alimentation, applique juste de la crème « Préparation H » sur ton popotin et tu verras ça ira mieux… FYI Préparation H contient du pétrolatum considéré comme un agent cancérigène…

=> http://www.davidsuzuki.org/fr/champs-dintervention/sante/enjeux-et-recherche/substances-toxiques/petrolatum/

Au final, nous ne sommes pas mieux soignés ou moins malades …. « 150 millions de dépressifs … 8 millions de cancers … et moi et moi et moi » #sic

Alors oui je sais que le sujet est sensible et que lorsqu’on parle de médication naturelle comme par exemple l’utilisation du curcuma en tant qu’anti-inflammatoire et de préventif anti-cancers, on te dit d’arrêter de fumer la moquette.

#ôjoie #peaceandlove #jenenfumepluspourinfo

Recette boisson curcuma

Pourtant, les bienfaits du curcuma sont vraiment nombreux, il soignerait plus de 600 maladies et de nombreuses études scientifiques ont montré que c’est un aliment préventif anti-cancer, un puissant anti-oxydant et que son action est exceptionnelle pour supprimer les toxines du corps, améliorer la digestion … c’est un véritable super-aliment. Il n’y a pas vraiment de risques à en consommer en prévention (sous réserve qu’il soit bio) donc voici pourquoi je prône l’utilisation de cet aliment dans ma cuisine et dans mes jus, ce n’est pas cher et ultra simple à utiliser. (suite…)

Recette végétarienne et de saison : soupe de courgettes au lait de coco et une salade composée d’aliments crus et cuits.

La saison des courgettes est enfin arrivée et le temps des dernières semaines ayant oscillé entre températures froides et instants caniculaires, j’ai décide de réaliser une soupe de courgettes (bio et de saison) au lait de coco, qui se déguste chaude comme froide, avec une délicieuse salade végétarienne composée de cru et de cuit.

Pour information, composer sa salade de légumes crus permet de conserver les éléments nutritifs présents dans votre assiette (vitamines, minéraux, fibres et enzymes) car à la cuisson on perd environ 90% des vitamines. Le cru à de plus l’avantage d’apporter du croquant dans l’assiette. Au sujet des soupes, il est parfaitement possible de réaliser des soupes crues, mais il faut être équipé (et ça coûte très cher…) d’un blender ultra puissant du type Vitamix alors pour le moment, je réalise mes soupes à la casserole et cela convient à mes papilles. Découvrez ci dessous 2 recettes végétariennes (et vegan) faciles et gourmandes à réaliser :

recette végétarienneLe point essentiel de ces 2 recettes est de préférer des aliments bio, ils auront un meilleur effet sur votre santé.

Recette de la soupe vegan aux courgettes et lait de coco :  (suite…)

Recette anti-gaspillage : Compote de pommes super flétries (et un peu pourries). Stop au gaspillage alimentaire.

Quand tu sais que :

  • Plus de 10% de la population mondiale meurent encore de faim de nos jours.
  • 1,3 milliards de tonnes de nourriture sont jetées ou perdues (au fond du frigo) chaque année.
  • La nourriture jetée par les Européens suffirait à nourrir ceux qui meurent de faim dans le monde.
  • Tu as travaillé dans des lieux de vie où tes boss laissent chaque jour des aliments délicieux moisir en masse au fond du frigo ; sans la redistribuer à leurs équipes, aux SDF ou aux associations qui se chargent de la redistribution aux gens dans le besoin.
  • Que les gens jettent un fruit ou un légume car une partie est légèrement abimée ou un peu moisie.

Comme tu as désormais connaissance de ces chiffres, que tu as un cerveau, une éthique et un coeur, ALORS TU FAIS EN SORTE DE NE PLUS JAMAIS JETER DE NOURRITURE.

Tu demandes un doggy-bag au restaurant lorsque tu n’as pas fini ton assiette (non ce n’est pas honteux de demander un doggybag, aux Etats Unis c’est complètement normal) , tu recycles les aliments un peu moches ou un peu vieux en les cuisinant pour toi et/ou tu redistribues ton plat à quelqu’un dans la rue. Ca prends 5 minutes, 5 petites minutes pour que quelqu’un soit rassasié plusieurs heures durant et que le monde tourne mieux.

=> cliquez ici si vous souhaitez découvrir la source et d’autres chiffres sur le gaspillage alimentaire, attention ça donne le tournis.

Lors d’un passage au domicile de ma grand mère (qui est à l’hôpital mais qui va bien, elle a juste subit une opération de grand-mère), j’ai trouvé dans sa corbeille à fruits, des pommes qui dataient d’avant guerre. Je les ai récupéré pour en faire une compote chez moi dont je vous livre la recette ci-dessous.

anti gaspillage compote de pommes

Pour la recette anti-gaspi, il vous faut :  (suite…)

Recette de velouté healthy et vegan aux légumes de saison (brocoli, courgettes et lait de coco)

Le brocoli et la courgette sont deux légumes de saison, remplis de bonnes choses pour le corps (riches en fibres, en antioxydants, en béta-carotène, etc.) et délicieux quand ils sont cuisinés avec amour.

Découvrez ci dessous une recette de velouté vegan et healthy, à déguster froid comme chaud. Cette recette se dit « vegan et healthy » car au lieu d’utiliser de la crème fraîche qui donne un aspect velouté et crémeux (la crème fraîche contient des gras trans, mauvais pour le corps) j’utilise du lait de coco car il donne une saveur tropicale et veloutée comme je les aime (donc bien gras mais plein de bons gras pour le corps)

#healthyrecette #bellegosserecette

velouté vegan brocoli et courgette

Les ingrédients :  (suite…)

Porridge vegan aux flocons d’avoine, lait de coco et cacao

Le matin lorsque je me lève, j’ai envie de sucré alors pour calmer ma faim de tartines de pain et de Nutella et me nourrir un peu plus sainement ; je me suis affairée à chercher des recettes de petits dej sains et gourmands. Ma trouvaille du jour : le porridge, transformé à la sauce vegan, que j’ai agrémenté de cacao et de noisettes (<= effet Nutella pour moi).

Le porridge est couramment servi au petit-déjeuner dans les pays anglo-saxons, il s’agit d’une bouillie de flocons d’avoine additionée de lait (j’utilise du lait végétal dans ma recette) et de sucre (sirop d’érable pour ma part).

petit dej flocon d'avoine

Pour réaliser un porridge vegan pour 2 personnes, il vous faut :

  • 1 verre de flocons d’avoine.
  • 2 verre de lait de coco.
  • 1 CS de cacao en poudre.
  • 2 CS de noix de coco râpée (facultatif).
  • 1,5 bananes écrasées. (Gardez le reste pour couper en rondelles sur le dessus)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif).

Portez à ébullition dans une casserole les flocons d’avoine et le lait de coco, en remuant souvent. Laissez cuire à feu moyen et laissez épaissir le mélange. Ajoutez les bananes écrasées, le sirop d’érable et la cacao et laissez chauffez pendant plusieurs minutes en remuant souvent. Une fois que les flocons d’avoine sont bien imbibés, servez dans un bol, parsemez de noisettes (<= ça c’est pour l’effet nutella) et du reste des bananes.

 

Recette de Bircher (vegan) au sirop d’érable, à la cannelle, pommes et noisettes.

Ce qui est génial avec le bircher, c’est qu’on peut varier la recette au gré de notre gourmandise. Découvrez ma recette de bircher 100% vegan car j’utilise uniquement du lait végétal (ici c’est du lait d’avoine) parfumé à la cannelle.

recette de bircher vegan

  • 15 cuillères à soupe de flocons d’avoine.
  • 6 cuillères à soupe de graines de chia.
  • 34 cuillères à soupe de lait d’avoine (ou autre lait végétal de votre choix).
  • 2 cuillères à soupe d’eau.
  • 1 à 2 pommes râpées.
  • 2 à 3 cuillères à soupes de noisettes concassées.
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable.
  • 1 cuillère à soupe de cannelle.

(suite…)

Recette vegan et sans gluten : Quinoa, pois chiches et potimarrons confits au four à l’ail et au cumin

Découvrez aujourd’hui une recette sans gluten, gourmande et riche en protéines végétales grâce à l’association légumineuses, céréales et légumes. Excellente pour la santé, découvrez les bienfaits des 7 aliments naturels utilisés la recette :

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  • Le quinoa est une céréale sans gluten, riche en protéines et en fibres.
  • Les pois chiches contiennent des fibres qui luttent contre le mauvais cholestérol et sont riches en fer.
  • Le potimarron est riche en vitamine C et pauvres en calories.
  • Le cumin lutte contre les maux d’estomac et contient du fer.
  • La cannelle stimule le système immunitaire.
  • La coriandre est stimulante et un antiseptique naturel.
  • L’ail est un antiseptique naturel et fluidifie le sang

(suite…)

Recette de l’Acaï Bowl au lait et graines de chanvre

La recette de l’açaï bowl se réalise d’ordinaire avec n’importe quel lait végétal.  J’ai choisi cette fois-ci de réaliser mon açaï bowl avec du lait de chanvre ; le lait de chanvre ayant une petit goût assez proche de la noisette et non de la marijuana.

Dans le but de multiplier les effets positifs de l’alimentation sur notre santé (l’açaï et le chanvre sont tous deux considérés comme des super-aliments), j’ai décidé d’associer les deux dans mon petit-déjeuner maison minute.

L’açaï (il s’agit généralement de poudre de baies d’açaï commercialisée sur le marché) dispose de nombreuses vertus :

  • elles stimulent du système immunitaire et tonifie l’organisme
  • elles favorisent la circulation sanguine
  • elles protègent des maladies cardio-vasculaires

Et les vertus des graines de chanvre sont les suivantes :

  • elles sont de petites bombes bourrées de vitamines et minéraux.
  • une bonne source de protéines végétales
  • elles renforcent les cheveux, les ongles
  • elles régulent le taux de choléterol
  • elles renforcent le système immunitaire
  • un bon apport en fibres et favorisent la satiété, etc.

En comparaison aux céréales Frosties de Kellog’s (ou autre petit-déjéuners industriels) qui ne disposent d’aucune vertus nutritionnelles positives pour votre corps, ce petit-déjeuner se révèlera excellent pour votre santé car il s’agit d’aliments naturels non transformés et la préparation simplissime.

Découvrez comment réaliser un açaï bowl au lait de chanvre ci-dessous :

graine de chanvre

Coté ingrédients, il vous faut (il est conseillé de choisir les aliments BIO afin de bénéficier au mieux de leur valeurs nutritionnelles et non détériorées par les pesticides) :

  • Une banane bien mûre.
  • 1 à 2 poignées de framboises (c’est la saison, elles se trouvent facilement sur les étales des magasins ; vous pouvez aussi les achetez chez Picard au rayon bio afin d’en avoir à portée de main chaque matin)
  • 1 cuillère à soupe d’açaï en poudre de chez Sol Semilla (ou d’une autre marque, mais pour ma part je préfère celui-ci je le trouve plus savoureux).
  • 5 cuillères à soupe de lait de chanvre.
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable.

Placez dans un premier temps les bananes, les framboises, le sirop d’érable et le lait dans le mixeur et mixez à forte puissance pour réduire l’ensemble en purée. Ajoutez enfin la poudre d’açaï et mixez à faible puissance.

Versez la préparation dans un bol et ajoutez les « toppings » de votre choix afin d’apporter un peu de croquant (l’açaï bowl étant une purée de fruits donc de texture molle, il est important de donner à votre bouche une sensation « croquante-croustillante » pour la satiété) : graines de chanvre décortiquées bio, noix de coco râpée, graines de tournesol, graines de chia, de courges …. 

! C’est prêt ! Oh Happy Day !

Retrouvez Eat Me Veggie au petit-déjeuner comme traiteur healthy lors de la retraite de yoga « Time To Bloom » organisée par Hermine Prunier à Marseille !

retraite Yoga Time to Bloom

Du 29 au 3 septembre 2017, Eat Me Veggie est le partenaire « Petit-Déjeuner Healthy » que vous retrouverez chaque matin lors de la retraite de yoga organisée à Marseille par Hermine Prunier, fondatrice de Time To Bloom.

Hermine Prunier est depuis plus de 2 ans une professeure de Strala Yoga (un yoga accessible à tous) et travaille au sein de maisons prestigieuses comme Chez Simone, Fit Ballet, Yoga Village … Découvrez-en un peu plus sur son profil et sa nouvelle philosophie de vie obtenue grâce au yoga en cliquant ici ; vous pourrez constater que nous sommes sur la même longueur d’onde : s’assumer, être gourmande, pleine de vie et de bonnes intentions envers soi et les autres.

Hermine prunier Time to Bloom

J’ai eu le plaisir de la rencontrer lors de mon passage en cuisine Chez Simone où je côtoyais de près l’ensemble des profs et coachs de l’appartement en leur servant petit-déjeuners, jus super-alimentés, part de gâteaux, déjeuners healthy et végétariens. L’entente a été immédiate.

Après plusieurs cocktails de raisins rouges, maca & gingembre et autres réjouissances,  j’ai eu la chance d’être sélectionné comme partenaire pour le petit-déjeuner de la retraite Time To Bloom et de vous ravir les estomacs chaque matin avant votre séance de yoga. Mais d’ailleurs, la retraite Time To Bloom qu’est ce que c’est … ?

La retraite Time To Bloom c’est une semaine (du 29 au 3 septembre 2017) pour t’épanouir ! Te réconcilier avec ton corps, embrasser ta personnalité, ta féminité, ta sensualité, reconnecter avec ton intuition, créer la vie que tu rêves de mener, et la manifester, en all-inclusive, au meilleur rapport qualité / prix !

Comptez par personne une somme de 1000euros par personne incluant : du Yoga tous les jours & des ateliers créatifs #TimeToBloom
un délicieux petit déj chaque matin by @eatmeveggie (<=c’est moi), la location d’un loft de 300 m2 à Marseille (voir les photos ici) et le kiff d’être ensemble.

Découvrez ici toutes les informations concernant Hermine Prunier, la retraite Time to Bloom et la possibilité d’entrer en contact avec elle pour recevoir toutes les informations dont vous avez besoin :

J’espère vous y retrouver nombreuses pour vous réveiller avec une tasse de tisane au curcuma et au thym maison et autres victuailles healthy et 100% végétariennes.