Un sel qui décoiffe !

Comme on ne cuisine QUE des légumes et des super-aliments chez Sol Semilla, inutile de vous dire qu’on se creuse un peu les méninges pour donner du goût aux aliments.

Le sel est déjà un premier exhausteur de gout, il se met par micro-touches dans de nombreuses recettes sucrées et ouais ! car il apporte la petite saveur qui te fait ressentir le gout de l’aliment en bouche MAIS VOUS N’ALLIEZ PAS CROIRE QUE J’ALLAIS M’ARRETER LA !

Comme chez Sol Semilla, nous avons la chance de disposer de nombreuses épices, je me suis crée un petit mélange maison pour faire pétiller mes plats et secouer vos papilles :

Dans un vitamix j’ai mélangé du sel, du curcuma (excellent anti-oxydant à la couleur orange), du poivre noir (car ça permet au curcuma, et notamment la curcumine d’être mieux assimilée), 4 piments oiseaux, 4 graines de cardamone, 4 clous de girofle, 3 « bouts » de macis et une petite cuillère à café de coriandre. Le tout 100% bio si c’est possible pour votre budget.

Pfioup, puissance max au vitamix pour que cela devienne une poudre et tadaaaaaaaaaaaaaa !recette sel épice

RDV dans vos plats, à saupoudrer comme du sel pour donner du pep’s à tous vos plats ! Une belle couleur orange super miam qui réveille tous les esprits un peu KO.

Compotée de Potimarron, Courgettes & Nopal

J’ai réalisé chez Sol Semilla pour nous réchauffer lors les derniers journées pluvieuses et grises une compotée de potimarron avec quelques courgettes, qui, libérant beaucoup d’eau et accompagnée de nopal, la recette s’accompagne alors d’une sauce onctueuse.

Le nopal agit comme un épaississant avec l’eau libérée par les courgettes et rend la sauce moins « flotteuse », plus onctueuse avec un tout petit gout indescriptible.

DEJA QUE le potimarron c’est ARCHI bon car sucré et avec une texture veloutée, les courgettes donnent le ton en se fondant complètement dans la masse et se gorgent de cette sauce sucrée.

Recette Potimarron (suite…)

Courgettes au Romarin & Maca

Une recette qui sent bon l’automne qui arrive et qui réchauffe le corps. La petite touche « superaliment » en plus : Le romarin, puissant tonifiant cérébral vous prépare pour un hiver top of the pop et la MACA est un booster pour le corps (idéal d’ailleurs pour faciliter la ménopause et activer la tonicité).

Voici la recette cuisinée 100% veggie, bio et super-alimentée pour Sol Semilla :

  • Courgettes
  • Romarin en branches
  • Un peu de gingembre frais écrasé
  • Un peu d’ail
  • Huile d’Olive ou de Coco.
  • Sel / Poivre & épices.

Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que vos légumes soient cuits.

courgette romarin maca

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Le monde selon Monsanto

Pour tout ceux qui souhaitent comprendre pourquoi de nouveaux guerriers défenseurs et dictateurs de l’alimentation pullulent ; c’est tout simplement que autant la télévision est capable de nous vendre un hachis-parmentier tout sourire 100% pur boeuf alors que YA DE LA PUTAIN DE VIANDE DE CHEVAL DEDANS … autant elle est capable aussi de dénoncer et mettre en lumière scandales, arnaques et autres foutage de gueule.

Ce reportage sur la société Monsanto te dégoutera peut être de la nourriture industrielle, promis moi aussi je craque souvent mais il faut limiter au maximum cette consommation 100% merde.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=cVngG592xKU&w=560&h=315]

Jus Raisin Lavande Maca

Le petit jus 100% jeunesse composé de raisins blancs et noirs,  une petite touche de lavande pour la douceur et de la maca pour notre vitalité.

Le raisin est un puissant anti-oxydant, bourré de polyphénols qui protègent notre système cardio-vasculaire et ralentissent le vieillissement. Le raisin améliore la circulation sanguine et draine les toxines et améliore le tonus.

Un peu plus sain qu’un verre de vin.

jus raisin lavande maca

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Jus 100% bio & sans sucre « Pastèque Fraise Menthe & Lucuma »

Hyper simple à réaliser pour se sentir toute pimpante de bon matin : un jus avec de la pastèque et des fraises, de la menthe et de la lucuma pour apporter une touche sucrée sans mettre de sucre raffiné ou sirop d’agave.

Versez dans un Vitamix 1 quart de pastèque, 2 à 3 fraises, 3/4 d’eau, 1/4 de jus de pomme BIO, une cuillère à café rase de lucuma et autant de menthe que vous souhaitez.

Pasteque menthe

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Lentilles Corail&Vertes à l’huile de coco, à l’aneth et au nopal.

Pour s’éviter une petite déprime de rentrée et se souvenir des bonnes odeurs de l’été, j’ai imaginé pour Sol Semilla une recette de lentilles aux 2 couleurs (vertes et corail) qui sent bon l’huile de bronzage.

Lentilles au nopal cuisine veggie

Cuisez les lentilles et faites-les se dorer la pilule dans l’huile de coco et un chouillat d’ail pour les plus audacieux I am in.  Ajoutez de l’aneth, (suite…)

Sauce au jus de pomme

sauce veggie pomme

Comme mes amis psychorigides 100% rawfood m’ont demandé de ne pas utiliser de vinaigre dans les sauces salade que je prépare chez Sol Semilla et que je me demandais pourquoi, je suis allée chercher les éventuelles raisons de leur rage contre le marché du vinaigre et EFFECTIVEMENT je comprends mieux à la lecture de cette article : (suite…)